Ei-intolerantie
Wanneer je overgevoelig bent voor eieren, regaeert je lichaam op het eiwit, de dooier of allebei. Het is aangeraden van op dat moment eieren helemaal te vermijden.
Er zijn veel producten die eieren bevatten, hetzij om te binden of in te dikken.
- Brood en gebak
- Pannenkoeken en Yorkshire pudding
- Quiches
- Desserts
- Sauzen en beleg
- Mayonaise
- Ijs
- Vleesproducten
Gelukkig bestaan er middelen die het ei kunnen vervangen als bindmiddel, maar zelfs om een lekkere omelet of quiche te bakken.